Kusząca zupa krem z ziemniaków i cukinii

Nadchodząca wiosna przebojem wdziera się do mojej kuchni. Dziś natchnęła mnie na lekką zupę krem z ziemniaków i cukinii. Wegetariański krem jest niezwykle sycący i aksamitny. Zapewniam, że nie obędzie się bez dokładek;)

Składniki (na 4 porcje):

  • 4 małe ziemniaki,
  • 1 mała cukinia,
  • 1 mały por,
  • 3 czubate łyżki gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego,
  • 1 łyżka oliwy,
  • garść drobno posiekanego koperku,
  • gałka muszkatołowa,
  • szczypta kminku,
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Surowe ziemniaki oraz cukinię umyć, obrać i pokroić a kostkę, pora natomiast poszatkować w drobne talarki.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę i przez kilka minut smażyć na niej warzywa.
  3. Do oddzielnego garnka wlać 1 litr wody i zagotować. Następnie dodać warzywa. Całość gotować na małym ogniu przez 30 minut.
  4. Gotową zupę zmiksować i na koniec doprawić śmietaną oraz przyprawami.

Krem z ziemniaków i cukinii doskonale smakuje z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

krem z ziemniaków i cukini
Zupa krem z ziemniaków i cukini

 

Życzę smacznego:)!

(Odwiedzono 61 razy, 1 wizyt dzisiaj)
Polubienie, udostępnienie - na co masz ochotę? 🙂

One Reply to “Kusząca zupa krem z ziemniaków i cukinii”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *