Proste racuszki z dynią – łatwiej się już nie da!

Dziś zapraszam na smak mojego dzieciństwa – racuszki z dynią… 😀

Racuszki, które Babcia przygotowywała były genialne… Takie puszyste i słodkie. Postanowiłam sprawić przyjemność moim bliskim i zrobić racuszki.

Okazało się jednak, że nie mam drożdży… Co teraz? Pokombinowałam troszkę, aby z dostępnych produktów w kuchni wyczarować słodkie racuszki z dynią. Finalnie powstały proste racuszki, które Wam gorąco polecam. Robi się je bardzo szybko, a jak smakują… Poezja! 🙂

Moi domownicy dosłownie rzucili się na nie… Jutro zrobię kolejne. 😀

Racuszki z dyni
Racuszki z dynią

Składniki:

– 200 g mąki pszennej,

– 1 szk. Kefiru,

– 2 jajka,

– 200 g grubo startej dyni,

– masło klarowane do smażenia,

– płaska łyżeczka sody oczyszczonej,

– szczypta soli

 

Przygotowanie:

  1. Starannie połączyć mąkę z kefirem, jajkami, solą i sodą.
  2. Do ciasta dodać dynię i dokładnie wymieszać.
  3. Smażyć niewielkie porcje z obu stron na złoty kolor.

Tak przygotowane racuszki genialnie smakują na ciepło. Polecam je podawać z kwaskowym dżemem z porzeczki lub borówek.

Przedstawione proporcje dotyczą racuszków serwowanych, jako deser. Ale jeśli zakochacie się w nich, tak jak my, to śmiało możecie podwoić ilość składników (jajka wystarczą 3).

W przeszłości przygotowywałam też racuszki z mąki żytniej, ale to była profanacja… Smaki dzieciństwa rządzą się swoimi prawami i lepiej ich nie „ulepszać”. 😉

Zgadzacie się ze mną?

Dajcie znać, jak Wam smakowały? 🙂

Preferujecie racuszki klasyczne, czy raczej szalejecie z dodatkami?

 

Życzę smacznego dnia! 😀

 

(Odwiedzono 290 razy, 1 wizyt dzisiaj)
Polubienie, udostępnienie - na co masz ochotę? 🙂

18 Replies to “Proste racuszki z dynią – łatwiej się już nie da!”

    1. Wczoraj zrobiłam mleko jaglane ze sporą dozą migdałów – wyszło dość gęste, więc myślę, że kefir mamy już zamieniony:)
      Nie próbowałam jeszcze robić racuszków bez jajek, ale może siemię lniane z wodą zastąpi jajka?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *