Sprytna pizza z kalafiora

Pizza z kalafiora – brzmi ciekawie, prawda? A co jeśli dodam, że można ją smacznie wykonać bez sera, a nawet jajek? Pewnie niektórzy pomyślą: „profanacja” 🙂 A co tam, niech gadają, ale później niech koniecznie spróbują, bo się pozytywnie zdziwią 🙂 Pizza na spodzie z kalafiora, to dla mnie bardziej warzywna zapiekanka. Ale faktycznie wygląda i smakuję jak pizza. Na jej spód  (jak i każdej innej) możecie dać swoje ulubione dodatki. Ja dziś prezentuje warzywne wydanie pizzy i już oblizuję się na samo wspomnienie po niej, bo była tak dobra, że dosłownie zniknęła ze stołu 🙂

Składniki:

CIASTO:

1 duży surowy kalafior – bez liści i łodygi,

35g zmielonych migdałów,

35g zmielonych otrąb owsianych,

1 łyżka mąki – u mnie pszenna pełnoziarnista,

1 łyżka ziół prowansalskich,

3 rozmącone jajka,

odrobina oliwy z oliwek

GUACAMOLE:

1 awokado,

1 łyżka soku z cytryny,

sól i pieprz,

1 łyżeczka posiekanego koperku

DODATKI:

pół puszki czerwonej fasoli,

1 żółta papryka,

1 cebula szalotka

 

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 200°C.

Wyłóż papierem do pieczenia dużą blachę z piekarnika lub 2 formy do tarty.

Kalafior podziel na małe różyczki i zmiksuj blenderem, tak długo, aż będzie przypominał ziarenka ryżu.

Dodaj do kalafiora pozostałe składniki – powstanie wilgotna masa, którą uformuj w kulę.

Ciasto wyłóż i przyklep na wybraną przez Ciebie blachę/formę.

Skrop oliwą z oliwek i wstaw na około 20 minut do piekarnika – piecz do zarumienienia się blatu.

Podpieczony spód posmaruj guacamole (widelcem rozdrobnij awokado, dodaj do niego sok z cytryny, koperek, sól i pieprz – wymieszaj).

Całość posyp fasolą, pokrojoną papryką i cebulką i wstaw do piekarnika na około 10-15 minut

 

Tak przygotowana pizza ma cienkie ciasto, jest bardzo aromatyczna, a dzięki fasoli również syta.

Ja dodatkowo przed podaniem polałam ją sosem pomidorowym – oczywiście własnej produkcji. Polecam Wam ten pyszny i szybki sos 🙂

Pizza z kalafiora to dla mnie odkrycie i wiem jedno, będę ją częściej robić – i za każdym razem posypię ją innymi dodatkami 🙂

Pizza z kalafiora – porady:

Jeśli unikasz jajek, to możesz je w tym przepisie z powodzeniem zamienić na papkę z siemienia lnianego i wody.Jak ją zrobić? Wymieszaj ze sobą 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego z 6 łyżkami wody. Wówczas powstanie wegańska pizza z kalafiora 🙂

 

 

Jeśli interesują Cię wegańskie słodycze, to koniecznie zobacz:

Rafaello – tort
Ciastka z ciecierzycy
Wegańskie lody

 

 

 

 

 

 

 

 

A jeśli chcesz jeszcze więcej przepisów na warzywne przekąski

– to mam dla Ciebie Bezpłatny E-book z 10 przepisami na słodko i wytrawnie. Wystarczy, że poniżej wpiszesz adres e-mail na jaki mam Ci wysłać ten E-book 🙂

 

 

 

(Odwiedzono 479 razy, 1 wizyt dzisiaj)
Polubienie, udostępnienie - na co masz ochotę? 🙂

13 Replies to “Sprytna pizza z kalafiora”

    1. To życzę smacznego, bo taka sprytna pizza jest świetna. A swoją drogą, to na blat z kalafiora można dać dosłownie wszystko – mój mąż lubi sos pomidorowy, na to duuuużo szybki, sera i troche brokuła 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *