Tort z kremem maślanym na bezie

Tort z kremem maślanym na bezie szwajcarskiej – nie rozpłynie się w upały :)

Tort z kremem maślanym na bezie szwajcarskiej, to ciasto idealne na wszelkie urodziny, imieniny i inne ważne okazje. Kremowi maślanemu na bezie upały nie są straszne – nie rozpłynie się, jest plastyczny, wygodnie się go formuje i ma mniej cukru, niż klasyczny krem maślany. Słodycz tortu i owoców łamie cytrynowy krem Lemon curd.  Ja ostatnio zrobiłam tort z krem maślanym na bezie szwajcarskiej na urodziny córki. Serwowałam go w ogrodzie, gdzie temperatura sięgała 30ºC – nic się nie rozpłynęło, a tort dumnie prezentował się na stole. Goście komplementowali moje umiejętności cukiernicze, a ja pękałam z dumy, bo córka była szczęśliwa 🙂

Continue Reading

Bliny przepis podstawowy

Bliny z łososiem i śmietaną – kresowe smaki

Dziś przygotowałam dla Ciebie bliny z łososiem i śmietaną.  To danie jest wizytówką naszej kuchni kresowej, kto jej raz skosztował, ten nigdy o niej nie zapomni. I tak też jest z blinami. Są pyszne, sycące i można je serwować na wiele sposobów.  Jeśli nigdy nie jadłaś blinów, to podpowiem Ci, że smakują podobnie do racuszków.

Continue Reading

Warzywny keks

Wytrawny keks z warzywami – przystawka idealna, świetne drugie śniadanie

Wytrawny keks z warzywami, to moje popisowe danie na wszelkie imprezy. Świetnie się sprawdza w roli w przystawki, można go również zabrać jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. Pięknie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje. Do jego wykonania nie potrzebujesz nawet miksera. Jeśli chcesz przemyć do swojej diety więcej warzyw, to taki keks będzie idealnym rozwiązaniem. Można go również podać w święta zamiast tradycyjnego pasztetu.

Continue Reading

Ciasto z kruszonką i owocami - bez mleka, jajek i masła

Wegańskie ciasto z kruszonką i owocami I bez jajek, masła i mleka. Wygląda i smakuje, jak „normalne” ciasto ;)

Ostatnio na tak zwanym mieście jadałam pyszne wegańskie ciasto z kruszonką i śliwkami. Tak mi zasmakowało, że na następny dzień upiekłam własne. Pierwszy raz zabrałam się za tego typu wypiek i jestem zachwycona efektem końcowym. Zwłaszcza, że skończyły mi się jajka 🙂 Zamieniłam je na aquafabę – czyli wodę po ciecierzycy z puszki (zobacz co można z niej wyczarować). Wegańskie ciasto robi się równie szybko co klasyczne ciasto z jajkami. Poza tym, jak nie uprzedzicie swoich Gości, to nie zorientują się, że jedzą ciasto bez jajek i mleka, a nawet masła 🙂

Continue Reading

Pasteryzacja słoików w wodzie

Pasteryzacja w garnku (czyt. na mokro) – jak ją zrobić, aby wyszła?

Pasteryzacja w garnku, inaczej mówiąc pasteryzacja na mokro, to w okresie letnim gorący temat 🙂

To właśnie teraz można zamykać w słoikach smak owoców, czy warzyw.

Dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak pasteryzować słoiki w wodzie, aby wszystkie się zassały. A co za tym idzie, będziesz znała odpowiedź na pytanie: jak pasteryzować przetwory na zimę?

Continue Reading

Tradycyjna konfitura z mirabelek

Tradycyjna konfitura z mirabelek – tylko 2 składniki i trochę czasu :)

Konfitura z mirabelek to moje tegoroczne odkrycie 🙂 W jednej chwili stałam się posiadaczką sporej ilości mirabelek. Szczerze powiedziawszy nie wiedziałam co poza kompotem można jeszcze z nich zrobić? Z pomocą przyszli mi Czytelnicy Fan Page Bloga – zainspirowali mnie do wykonania takiej konfitury. I wiem jedno, za rok też ją zrobię 🙂 . Podczas przygotowywania konfitury z mirabelek po domu unosił się cudownie owocowy aromat. Mój mąż, który teoretycznie nie przepada za słodyczami spałaszował sporą część konfitury prosto z rondla. Ale nie dziwię się mu – trudno się oprzeć tak pięknemu aromatowi 🙂

Continue Reading

Szybki chłodnik

Ekspresowy chłodnik – bez gotowania, ideał na upalne dni :)

Ekspresowy chłodnik to jedno z dań, jakie z rozkoszą serwuję w upały. Robi się go maksymalnie 15 minut. Jest cudownie delikatny i smacznie chrupie 🙂 Nie trzeba go gotować, co jest nieopisaną zaletą w upały, takie jak dziś 🙂 Teraz, gdy spisuję ten przepis, we Wrocławiu jest 21ºC, to stan na godzinę 9:15 🙂 No, ale przejdźmy do konkretu, czyli do przepisu na ekspresowy chłodnik 🙂

Continue Reading

Koszyczki owocowe z płatków owsianych

Owsiane tartaletki z kremem i owocami – szybkie i zdrowe słodycze

Dziś zapraszam na owsiane tartaletki z kremem i owocami. Są dziecinnie proste. Do ciasta nie potrzeba nawet miksera. Wystarczą chęci i sprawny piekarnik 🙂 Podałam je z owocami, jakie akurat miałam w ogrodzie – czyli mirabelkami. Ale można je przystroić praktycznie każdym smacznym owocem. Genialnie sprawdzą się maliny, czy borków. Wszystko zależy od Waszej inwencji i tego co aktualnie macie w kuchni lub ogrodzie 🙂

Continue Reading

Recenzja Magazynu Bezbolesne Usuwanie Cukru z Diety – RAW

Znacie dietę RAW? Jeśli nie to z całego serca polecam Wam lekturę najnowszego wydania Magazynu Bezbolesne Usuwanie Cukru z Diety. Dowiecie się z niego czym jest witarianizm i poznacie przepisy na ciasta i desery z surowych produktów. Wyglądają i smakują tak kusząco, że w głowie się nie mieści, że wykonano je z surowych składników typu: owoce, mleczko kokosowe, czy orzechy 🙂 Przepisy są proste, dietetyczne i bez białego cukru – brzmi kusząco, prawda? 🙂

 

Continue Reading

Budyń - przepis podstawowy

Jak zrobić domowy budyń? Przepis podstawowy

Jak zrobić domowy budyń? To było jedno z pytań jakie sobie zadawałam, gdy zostałam mamą. Nie chciałam karmić moich dzieci papkami z proszku. A jednocześnie ciągle miałam w pamięci smak budyniu mojej mamy. Jako dzieci zajadaliśmy się nim. Każde z dzieci dostawało solidną porcję budyniu z owocami lub sokiem, a mama zjadałam to co zostało na ściankach garnka… I wiecie co? Byliśmy święcie przekonani, że te smętne resztki wyskrobane z garnka są lepsze od budyniu, który został nam pięknie podany 😛

Continue Reading

Gniazdka bezowe

Gniazdka bezowe z kremem i owocami – lekkie, słodkie i proste :)

Gniazdka bezowe to mój urodzinowy hit! :)Ostatnio na przyjęciu podałam je zamiast tradycyjnego tortu bezowego. Nic nie musiałam kroić, gotowe gniazdka z kremem i owocami czekały na konsumpcje. Pięknie kusiły gości i osładzały każdą wspólnie spędzoną chwilę 🙂 To bardzo smaczny i elegancki deser, a przy tym bardzo łatwy! 🙂

Continue Reading

Lemon Curd klasyczny

Lemon curd klasyczny – krem cytrynowy do ciast, tortów i deserów

Lemon curd, to klasyczny krem cytrynowym, którym osłodzicie sobie i innym życie. Jest słodki, ale i zadziorny. Można nim przełożyć tort, biszkopt, wszelkie ciasta, ciasteczka, babeczki, naleśniki czy gofry. Możliwości jest tak wiele, że jestem pewna, że znajdziecie dla niego jeszcze jakieś zastosowanie 🙂 Tym przepisem otworzę cykl podstawowych receptur na słodkości, życzę smacznej lektury:)

 

Continue Reading

Zielone szpragi - obrane

Jak przygotować i gotować szparagi l Jak wybrać i obrać szparagi, żeby nie były łykowate? – Poradnik

Jak przygotować i gotować szparagi? Jak wybrać i obrać szparagi, aby nie były łykowate lub gorzkie? W sezonie szparagowym to najczęściej zadawane pytania. Idąc za Waszymi potrzebami umieszczam na Blogu pierwszy tego typu wpis – całkowicie poradnikowy. Dokładnie wyjaśniam, które zielone szparagi wybrać i jak je przygotować, aby smakowały i nie miały w sobie cienia goryczki, czy łyka.

Continue Reading

muffiny z rabarbarem i orzechami

Orzechowe babeczki z rabarbarem

Orzechowe babeczki z rabarbarem, to moje najnowsze odkrycie. Połączenie orzechów z rabarbarem i cynamonem daje mieszankę wybuchową. Babeczki z zewnątrz są chrupkie, a w środku wilgotne i niesamowicie słodkie – to zasługa rabarbaru. Cynamon nadaje im wspaniałego aromatu. A orzechy pięknie pachną i przyjemnie chrupią. Do tego solidna dawka płatków i otrąb owsianych. Orzechowe babeczki z rabarbarem, to pyszna i zdrowa przekąska, którą przygotujesz bez miksera.

Continue Reading

Naleśniki z kwiatami czarnego bzu

Kwiaty czarnego bzu w cieście – bezglutenowe placuszki prosto z krzaczka

Z przepisem na kwiaty czarnego bzu w cieście spotkałam się w dzieciństwie. Oglądałam wówczas kulinarny program Pana Roberta Makłowicza. Jego propozycja wydawała mi się ciekawa ale i ekstrawagancka… Podpytałam wówczas Babcie i Mamę, czy jadły kiedyś naleśniki z kwiatami czarnego bzu, i każda bez namysłu odpowiadała, że owszem i, że są dobre… Myślałam, że odkryłam kulinarną Amerykę, a tu okazało się, że to danie znane, ale jednak już dość mocno zapomniane.

Continue Reading

Sok z kwiatów czarnego bezu

Syrop z kwiatów czarnego bzu – naturalnie pyszny lek

Zrobiliście już syrop z kwiatów czarnego bzu? To ostatni dzwonek, aby zamknąć w słoiczkach ten naturalny lek. Jesienią i zimą będzie nieoceniony. To świetny lek napotny, przeciwgorączkowy i moczopędny, genialnie  sprawdzi się podczas kataru. Wzmocni również naszą odporność i rozprawi się z suchym kaszlem. A najlepsze jest to, że syrop z kwiatów czarnego bzu możecie zrobić sami bez większego wysiłku. Więcej czasu zajmuje wyprawa do  apteki i stanie w kolejce po leki w sezonie grypowym.

Continue Reading

Młoda pokrzywa ala szpinak

Szpinak z pokrzywy – smaczne i tanie danie z pokrzywy, którą zwykle kosisz :)

Szpinak z pokrzywy to pierwsze danie jakie zjadałam z tym zielskiem. Ba, nawet poczęstowałam nim męża, a on pozytywnie zaopiniował ten eksperyment. A muszę Wam przyznać, że mój mąż ma dość tradycyjne upodobania kulinarne… Pokrzywa w tym wydaniu  ma lekko słodki smak, rozpływa się w ustach, jest delikatna i bardzo zdrowa. To skarbnica składników mineralnych i witamin. Zdecydowanie warto ją jeść! 🙂

 

Continue Reading

Czekoladowy mus z aquafaby

Czekoladowy mus bez jajek – jego sekretny składnik masz w szafce, sprawdź koniecznie:)

Czekoladowy mus bez jajek, to mój kolejny (bardzo udany) eksperyment z aquafabą w roli głównej. Robiłam już z niej beziki i biszkopt, a teraz przyszedł czas na czekoladowy deser. Przyznam, że ten mus powstał z czystej oszczędności. Zwyczajnie było mi szkoda wylać do zlewu wodę po cieciorce, zwłaszcza teraz, gdy wiem, że tak wiele można z nie wyczarować. Zresztą zobacz sama 🙂

Continue Reading