Babka drożdżowa – idealna nie tylko na Wielkanoc

Dziś przedstawiam moją wielkanocną babkę. Zachęcam do jej wykonania, zwłaszcza, że smakuje wyśmienicie. Pieczenie na święta drożdżowego ciasta jest piękną tradycją. Zapach świeżej babki cudownie oplata wszystkie zakamarki naszego domu. Ten aromat, to zapowiedź pysznych świąt!

Składniki (ciasto):
·    3,5 szklanki przesianej mąki,
·    ½ szklanki cukru,
·    1 szklanka ciepłego mleka,
·    ½ szklanki rodzynek,
·    ½ szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
·    50 g drożdży,
·    6 żółtek,
·    1 jajko,
·    skórka otarta z 2 cytryn (olejek cytrynowy nie zapewni odpowiedniego aromatu),
·    ½ kostki rozpuszczonego masła,

Składniki (lukier):
·    1/4 szklanki soku pomarańczowego,
·    400 g cukru pudru

Wykonanie:
1.    Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i odstawiamy na 15 minut.
2.    Żółtka i całe jajko ucieramy z cukrem na gładką masę. Do mąki dodajemy masę jajeczną, drożdże, mleko oraz sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy na 20 minut.
3.    Po wskazanym czasie unosimy ciasto i wlewamy na dno miski masło. Wyrabiamy masę, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz. Następnie dodajemy opłukane rodzynki oraz skórkę pomarańczową. Ciasto wyrabiamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia – powinno potroić swoją objętość.
4.    Formę do babki natłuszczamy masłem oraz szczodrze posypujemy bułką tartą. Wypełniamy ją ciastem, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Po wskazanym czasie umieszczamy formę z ciastem w piekarniku nagrzanym do 170°C i pieczemy przez 30-35 minut (termoobieg).
5.    Lukier ucieramy z sokiem pomarańczowym, a następnie dekorujemy nim babkę.

Aromatyczna drożdżowa babka to ulubione ciasto tych większych, jak i mniejszych dzieci. Pozwólmy sobie na odrobinę dziecięcej radości i skuśmy się na ciasto;)

Babka drożdżowa
Babka drożdżowa

Życzę smacznego!:)

 

Ps. A jesli szukasz inspiracji na wielkanocne dania, to pobierz bezplatny E-book z 12 przepisami na dania slodkie i wytrawne. Wystarczy podac mail na jaki mam Ci wyslac ten Bezplatny E-book 😊

 

(Odwiedzono 120 razy, 1 wizyt dzisiaj)
Polubienie, udostępnienie - na co masz ochotę? 🙂

8 Replies to “Babka drożdżowa – idealna nie tylko na Wielkanoc”

  1. Wygląda bardzo smakowicie i taka urocza, ja z obrazka. Zjadłabym z ogromną przyjemnością, zwłaszcza że jest drożdżowa, bo uwielbiam ten rodzaj ciasta 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *